NIKKEI by
ruben gomez
HORAIRES :
Mardi ET MERCREDI :
de 12.00 à 14.00
Fermeture le soir
JEUDI, Vendredi et samedi :
de 12.00 à 14.00
de 19.30 à 23.30
réservez ou emportez
ADRESSE
Complexe Mercedes-Benz Monopole
151 Chemin de la Passio Vella,
66100 Perpignan
Accès au restaurant
À EMPORTER DU JEUDI AU SAMEDI DE 19.30 à 21.30
RÉSERVATIONS PAR TÉLÉPHONE OU VIA NOTRE PAGE INSTAGRAM
À PROPOS DE RUBEN GOMEZ
Originaire du Vénézuela, Ruben Gomez est un mélange détonnant de bienveillance et de convivialité. Son parcours atypique aux riches expériences a forgé son caractère et surtout sa cuisine, la Nikkei food.
Après avoir travaillé dans de nombreux restaurants au Venezuela, il a réalisé un stage dans un restaurant trois étoiles Michelin, Martin Berasategui en Espagne. C’est à ce moment précis, que Ruben a su que la cuisine représentait bien plus qu’un métier, une véritable passion.
Sa plus belle expérience ? Travailler en Haïti dans un restaurant de sushis pour l’ONU où il rencontra Céline, la femme de sa vie. Il rejoint alors la France et s’installe à Perpignan pour vivre pleinement de sa passion.
Il a travaillé de nombreuses années au restaurant la Galinette à Perpignan, l’une de ses plus riches expériences pour ensuite sauter le pas en construisant sa carrière autour d’une cuisine étoilée, raffinée, élégante et subtile.
Nikkei Food, sa cuisine de prédilection, est une fusion de pays qu’il maîtrise à la perfection. C’est piquant, pétillant, relevé et atypique où l’on y retrouve ses influences latines pour un parfait patchwork de saveurs exotiques et européennes. Chaque bouchée est un voyage des sens et des saveurs.
Solo se ve con el corazon lo esencial es invisible a los ojos...
VENTE À EMPORTER SUSHIS
Du jeudi au samedi à Perpignan. Réservations par téléphone au 04 49 08 70 29.
La cuisine Nikkei est une fusion entre la cuisine japonaise et péruvienne. Une alliance subtile à laquelle Ruben y ajoute ses influences vénézueliennes. Une association de deux cultures qui s’impose désormais comme une évidence dans le monde de la gastronomie.
Ruben Gomez revisite sans complexe des symboles culinaires comme le Ceviche, le Maki ou le Nigiri pour créer de véritables moments de surprise et de convivialité. Le résultat ? Des sensations inédites et des expériences culinaires étonnantes qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Nikkei Food
Une ôde à la gastronomie
Thierry_3D2023-10-28Cadre inapproprié Si la cuisine est bonne et le service à son niveau, le cadre dans une concession automobile n'est pas en adéquation. C'est bruyant "comme à la cantine" et impersonnel. Le tarif me semble donc au-delà de ce que cela mérite. Si nous n'avions pas réservé nous aurions fait demi-tour.
Travel254291496182023-10-26Extraordinaire Un enchantement tant au niveau visuel que gustatif Les makis croisés sont… une tuerie La lilloise que je suis y reviendra avec certitude lors d’un prochain passage Bravo CHEF Ruben
Yannick P2023-08-26Une parenthèse savoureuse Un délice à chaque bouchée, une explosion de saveurs. Quel bonheur de se laisser guider et découvrir des plats aussi jolis que bons. 10/10 sur toute la ligne !
ipomee2023-05-06Extraordinaire Dans un endroit improbable (concession Mercedes), se cache ce restaurant. Une très belle découverte. Une cuisine créative, pleine de saveurs, raffinée et riche en émotions. À essayer absolument. On tombe en pâmoison à chaque bouchée, c’est divin. Le service est charmant et on sent la passion pour ce qu’ils proposent. Merci pour ce moment suspendu. Ne changez rien c’est parfait
helene dej2023-04-09Excellent Cuisine fusion inventive et délicieuse, lieu agréable et service attentionné. Carte courte très originale, menu les midi. A essayer de toute urgence ! Vous ne serez pas déçu.
sandoval2023-03-11Excellent restaurant Excellent restaurant, cuisine raffinée aux origines du chef ! Service souriant accueil chaleureux. Une carte exceptionnelle qui mérite d’être découverte !
Berangere B2023-02-19Allez y les yeux fermés Le menu du midi est savoureux pour un prix très correct. Nous y allons depuis plus d’un an, je n’ai jamais mangé la même chose. Une cuisine du monde gastronomique selon moi. Mon coup de coeur en ce moment à Perpignan (malgré l’emplacement en zone d’activité)
Titi2023-02-18Restaurant atypique. Cuisine élaborée, colorée et gouteuse. Excellent accueil. La serveuse très souriante nous explique la carte qui est assez courte. Il y aurait d'après elle des suggestions qui ne sont pas mentionnées mais pourquoi ne le sont elles pas? Le choix serait plus facile. Pour les vins pas grand chose mais celui qui nous a été servi nous a plu. Nous avons beaucoup apprécié les plats originaux et très savoureux. Nous recommandons et nous reviendrons.
Valou6662023-01-07Exceptionnel Endroit atypique mais fantastique Repas époustouflant du début à la fin..accord des saveurs parfaitement respecté car Le Chef a très justement recherché le meilleur accord..il arrive à transmettre son amour du métier dans ses plats Chaque bouchée est une explosion de saveurs subtiles relevée mais pas trop..quelle magnifique expérience à faire et à refaire... Je n'ai rien pu critiquer pourtant je suis très difficile à satisfaire Merci Chef de cette excellence servie par sa femme qui dirige sa salle d'une main de maitre connaissance des produits presente et attentive ce qu'il faut..vous êtes parfaitement complémentaires pour Notre plus grand plaisir Encore merci à vous pour ces 3h géniales
mpb662022-12-27Excellent repas au Nikkei de Ruben Gomez Un chef inspiré qui concocte des mets délicieux suivant le marché et son humeur … qu’il a toujours excellente ! Une équipe jeune et motivée qu’on adore ! Bravo Ruben